De groep van 20 studenten en 6 begeleiders, werd door de heer Rob van Dijk rondgeleid. Langs het hele proces wist de heer Van Dijk vele details op te noemen en aan te wijzen. Natuurlijk roept een slachterij beelden op van een bloederige horrorfilm, maar dit was toch wel even heel wat anders. Moderne processen en technieken zorgen ervoor dat er maar een beperkt aantal handmatige activiteiten plaatsvinden en dat product en afval snel hun weg vervolgen.

Belangrijk is de hygiëne in het proces en dus zijn ruimtes en machines af te sproeien met water en chemicaliën. Ook de wat oudere machines zien er hierdoor nog ‘blinkend’ uit.

De groep ging gekleed in ‘regenpakken’ en ‘haarnetjes’ dat bij de stoere jongens van De Techniek Academie toch wel voor enige hilariteit zorgde.